Cuándo se aparta el stock
Tres formas de decidirlo, configuradas en el tipo de operación.
Reservar es apartar mercadería para un documento, de modo que ningún otro pueda contar con ella. La pregunta es cuándo hacerlo, y Odoo ofrece tres respuestas. Se elige en el Método de reservación de cada tipo de operación, en Inventario > Configuración > Gestión del almacén > Tipos de operaciones.
| Método | Cuándo reserva | Para qué sirve |
|---|---|---|
| En la confirmación | Apenas se confirma el documento | El comportamiento clásico. Quien pide primero, se lleva el stock. |
| Antes de la fecha programada | Una cantidad de días antes de la fecha de la operación | Evita que un pedido para dentro de un mes bloquee stock que hace falta hoy. |
| Manualmente | Solo cuando alguien toca Comprobar disponibilidad | Da control total sobre a qué pedido se le asigna el stock escaso. |
El problema que resuelve el segundo método es concreto y frecuente: un pedido con entrega lejana se lleva el stock apenas se carga, y los pedidos urgentes de la semana quedan en espera con mercadería en el estante. Reservar solo unos días antes libera ese stock para lo que corre.
El tercero es el que conviene cuando el material es escaso y la asignación es una decisión humana: no la toma el orden de carga, la toma alguien que sabe qué es prioritario.
Qué unidad se toma primero
Cuando hay stock en varios lotes o ubicaciones, la estrategia de remoción decide.
Reservar responde cuándo; la estrategia de remoción responde cuál. Cuando hay 200 unidades repartidas en tres lotes o en tres ubicaciones, alguna regla tiene que decidir de dónde salen las 50 que se necesitan.
| Estrategia | Qué toma primero | Cuándo conviene |
|---|---|---|
| FIFO | Lo que entró primero | El caso general. Evita que quede material viejo al fondo. |
| LIFO | Lo que entró último | Casos puntuales, normalmente por razones de costo. |
| FEFO | Lo que vence primero | Productos con vencimiento. Necesita fechas cargadas. |
| Ubicación más cercana | La ubicación que viene antes en el orden del depósito | Depósitos grandes, para acortar el recorrido. |
| Menor cantidad de paquetes | La combinación que rompe menos bultos | Cuando abrir un pallet cerrado tiene un costo. |
Se configura en la categoría de producto, y también se puede fijar por ubicación. La de categoría es la que conviene usar: define el criterio para todo un grupo de artículos de una vez.
FEFO merece una aclaración: sin fechas de vencimiento cargadas en los lotes, no puede funcionar y Odoo cae en FIFO. Activar FEFO sin haber activado antes los vencimientos da la falsa sensación de que está resuelto.
Cambiar lo que el sistema eligió
La estrategia propone; la persona puede corregir.
La estrategia no es una cárcel. En el detalle de operaciones de cualquier traslado se puede cambiar a mano el lote o la ubicación de la que sale la mercadería, y Odoo lo acepta mientras haya stock ahí.
Eso es necesario porque la realidad del depósito tiene información que el sistema no tiene: un lote dañado, un pallet inaccesible, un cliente que pidió expresamente una partida determinada.
Lo que conviene evitar es que la corrección manual se vuelva la norma. Si todos los días alguien cambia lo que la estrategia propone, la estrategia está mal elegida y hay que cambiarla en la configuración, no en cada documento.
También se puede liberar una reserva para que el stock quede disponible para otro pedido: se pone en cero la cantidad reservada de la línea. Es la herramienta cuando hay que reasignar material escaso a un pedido más urgente.